Orajtkitchen

grzeszne placki z szarą renetą i cydrem

7 listopada 2014
placki-2Bz-2Bjab-C5-82kiem-2Borajtkitchen_1
Jak się okazuje wszyscy przepadają za prostotą również na talerzu.
Natchniona uśmiechającymi się jabłkami, które chciały skończyć swój żywot oraz niecierpliwie wyczekującą swojego dania śmietaną kremówką ukręciłam placki. Niedopity cydr jakby na potwierdzenie podjętej decyzji mrugnął okiem, że też chętnie wpadnie do ciasta.
To jest prosty przepis z produktów łatwo dostępnych.
Jabłka można pokroić w plastry lub naprawdę duże kawałki, obtoczyć w cieście i smażyć na rozgrzanym oleju.
Przetestujcie koniecznie.

placki

  • 250 g maki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 jajka
  • 2 łyżki cukru
  • szczypta soli
  • 1/2 szklanki śmietany kremówki 30 %
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 1/2 szklanki dobrego cydru
  • mleko/opcjonalnie
  • 3  duże jabłka szara reneta
  • olej rzepakowy

dodatkowo

  • cukier puder
  • cynamon/opcjonalnie
 
Jabłka umyj, obierz ze skórki, przekrój na ćwiartki, usu gniazda nasienne i na koniec pokrój na kawałki.
Mąkę wsyp do wysokiej miski, dodaj łyżkę mąki ziemniaczanej, cukier oraz sól. Wymieszaj. Dodaj jajka, śmietanę oraz wanilię. Dokładnie połącz mieszając z suchymi składnikami. Na koniec wlej cydr i  ponownie wymieszaj. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. W przypadku jeśli będzie zbyt gęste możesz dolać więcej śmietany lub mleka.
Dodaj pokrojone jabłka, dokładnie połącz z ciastem.
Ciasto odstawić na 30 minut.
Na nieprzywierającej patelni rozgrzej sporą ilość oleju. Im więcej oleju wlejesz tym mniej oleju chłonąć będą placki. Ciasto układaj na tłuszczu dużą drewniana łyżką, smaż z dwóch stron na złoto- brązowy kolor. Po zdjęciu z patelni każdy placek odłóż najpierw na chwilę na papierowy ręcznik.
W trakcie pieczenia pamiętaj aby uzupełniać ilość oleju na patelni.
Podawaj bardzo ciepłe oprószone dużą porcją cukru pudru.
Możesz dodatkowo posypać szczyptą cynamonu.
Idealnie smakują z czarna gorzką herbatą.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply