Orajtkitchen

łagodny krem z kalafiora z domowym bazyliowym pesto

11 maja 2016
k_1

krem

  • 1 młody kalafior
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka korzeń
  • 1/2 selera ( korzeń)
  • 3 ziemniaki
  • woda
  • 1 łyżka oleju słonecznikowego ( można zastąpić innym)
  • 3 liście laurowe
  • 5 ziarenek czarnego pieprzy
  • 3 ziela angielskie
  • 2 łyżeczki przyprawy do zup jarzynowych  (przyprawa firmy dary natury przyprawy bez chemii)
  • sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

pesto

  • garść pinioli
  • garść świeżych listków bazylii
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki stołowe startego parmezanu lub sera dziugas

dodatkowo

  • możesz dodać łyżkę śmietany lub mleko roślinne ( tylko takie, które nie ma dominującego smaku)

Kalafiora umyj i podziel na mniejsze różyczki, resztę warzyw również umyj, obierz i pokrój w niewielkie kawałki. Wrzuć do garnka, zalej wodą tak aby woda przykryła wszystkie warzywa. Dodaj olej i wszystkie przyprawy. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu, tak aby warzywa będą miękkie. Kiedy tak się stanie wyjmij listki laurowe i całą resztę zmiksuj ręcznym blenderem na gładki krem.

Do misy blendera wrzuć wszystkie składniki na pesto. Miksuj do postania  w miarę jednolitej masy.

Rozlej krem do miseczek, dodaj do każdej porcji kleksy z pesto. Do kremu sprawdzą się grzanki ze czerstwego pieczywa opieczone na patelni grillowej.

k_4

k_5

k_2a

 

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply