Orajtkitchen

puszysty krem z biszkoptami, ciasteczkami amaretti, malinami i gorzką posypka kakao

30 czerwca 2015
deser_thefakerolls_1

Nie ma nic przyjemniejszego niż prosty do zrobienia (jak drut) deser, który szybko upora się z nagłym i niespodziewanym (jak zawsze) zapotrzebowaniem na cukier.

Taki, który  jest przyjemnie kremowy, chłodny i ma elementy, które chrupią. Dodatkowo wzbogacony malinami ( niechaj maliny nas rozgrzeszą).

O mamma mia… to musi być pyszne !

przepis na około 5 deserów

krem

  • 2 jajka
  • 250 g serka mascarpone
  • 3  łyżki cukru pudru
  • 1 łyżka stołowa likieru amaretto
  • szczypta soli (taka tyci tyci)

dodatkowo

  • 8 ciasteczek amaretti
  • 8 biszkoptów desrowych ladyfingers
  • około 200 g malin
  • gorzkie kakao

Weź dwie miski. Oddziel żółtka od białek wlewając do jednej miski żółtka, a do drugiej wlewając białka. Do żółtek dodaj cukier puder.

Korzystając z miksera ubij żółtka na jasną i puszystą masę, a następnie łyżką po łyżce dodawaj mascarpone, cały czas miksując, na koniec dolej likier.

Połącz wszystko dokładnie, nie wyjadaj !

Ubij białka, z dosłownie szczyptą soli na sztywną pianę.  Kiedy piana będzie nieziemsko sztywna dodaj ją do masy z żółtek i serka. Mieszaj powoli, ale dokładnie zagarniając masę od dołu ku górze.

Przygotuj słoiczki, filiżanki, kubeczki, a może kieliszki lub salaterki.

Rozgnieć w dłoniach biszkopty oraz amaretti na średnio drobne okruchy, najlepiej na talerzyk lub do miseczki numer 3, o której nie wspomniałam na początku, ale na pewno jest gdzieś tam pod Twoja ręką i dasz sobie radę. Te mniejsze okruszki wykorzystaj do posypania wierzchu deseru.

Uwaga, tu liczy się Twoja inwencja twórcza, nich każdy pucharek będzie inny, niech będzie niespodzianką.

Na dno każdego naczynia np. słoiczka wsyp po garści okruchów z ciasteczek, nałóż porcję kremu, następnie np. posyp okruchami lub przełóż malinami. Okruchy na dole możesz także posypać przed ułożeniem kremu gorzkim kakao. Zabaw się w kolory i niech każdy słoiczek będzie inny. Ja najbardziej lubię ten ze wszystkim , jak magnes działa na mnie podwójna porcje kremu i ciasteczek.

Wstaw do lodówki i chłódź najlepiej całą noc (jeśli oczywiście dasz rade się powstrzymać przed nocnym atakiem na lodówkę lub jeśli ktoś z domowników Cię nie uprzedzi).

Cudownie smakuje z mrożoną kawą.

deser z mascarpone_2a

deser mascarpone

kakao2thefakerolls

deser _1 thefakerolls

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply