Orajtkitchen

rozgrzewające pieczone warzywa z sadzonym jajkiem

21 listopada 2014
pieczone warzywa orajtkitchen
Uwaga, ten post został napisany dwa dni temu, kiedy to szarość miała jeszcze w objęciach świat, mój świat za oknem na pewno.
Nie zmienia to faktu, że warzywa są zawsze zdrowe, nie można ich przedawkować (tak myślę, ale może jeszcze po prostu mi się to nie zdarzyło) . Także ten tego, czy słońce czy chmura warzyw fura…
Świat otulony chłodem, wiatrem i stalowymi chmurami od kilkunastu dni, które jakby nie miały ani początku ani końca.
Chmury stały się codzienną, niezmienna dekoracją.
Takie pogodowe kreacje powodują, że odczuwam  chłód swojego organizmu.
Jest kilka sposobów na ogrzanie i utrzymanie wewnętrznego ciepła, które jest szalenie ważne dla zachowania zdrowego ducha i ciała.
Do jednych z nich dodajmy bardzo proste danie, pieczone warzywa z ziołami, a jego dodatkowym elementem niechaj będzie sadzone jajko.
Żółtko rozlewające się po gorących warzywach nadaje im  naprawdę boskiego charakteru. Uwielbiam patrzeć jak kremowe żółtko zalewa kolejne pokłady ziemniaków i marchewki. Jeszcze większy entuzjazm ogarnia mnie kiedy całość zalewa moje podniebienie.
Ten przepis sprawdzi się doskonale jako późny obiad lub wczesna kolacja.
Zestaw warzyw idealny dla jednej wygłodniałej persony lub dwóch troszkę mniej.
 
warzywa
  • 3 ziemniaki
  • 2 marchewki
  • 1 czerwona papryka
  • 1 mała szalotka
  • zioła prowansalskie
  • gałązka świeżego rozmarynu
  • oliwa z oliwek z np. chilli i czosnkiem
  • ząbek czosnku
  • sól
  • pieprz
dodatkowo
  • dwa jajka
  • 1/2 łyżeczki masła
  • listki oregano lub natka pietruszki do posypania
Marchewkę oraz ziemniaki obierz i umyj. Marchewkę pokrój w słupki, a ziemniaki w półksiężyce. Paprykę umyj, przekrój na cztery części, usuń pestki. Cebulę obierz i pokrój w półksiężyce. Warzywa poza cebulą ułóż w naczyniu do zapiekania np. w ceramicznej formie do pieczenia tarty, skrop hojnie oliwą, posyp ziołami, solą oraz  pieprzem, wymieszaj dokładnie tak aby wszystkie warzywa były obtoczone w oliwie i przyprawach. Na wierzchu połóż gałązkę rozmarynu oraz rozgnieciony ząbek czosnku. Piecz w 200 stopniach przez około 40 minut mieszając od czasu do czasu. 20 minut przed końcem pieczenia dodaj piórka cebuli.
Najlepiej sprawdzić czy warzywa są już miękkie nabijając na widelec ziemniaka.
 
Jajka
Na nieprzywierającej patelni roztop masło, wbij jajka. Żółtka posyp solą. Smaży do momentu, aż białka całkowicie się zetną, a brzegi będą lekko przypieczone, pysznie chrupiące.
Jajka ułoży na gorących warzywach, posyp świeżym oregano lub  natką pietruszki.

 

 


pieczone warzywa orajtkitchne_1

 

 

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply