Orajtkitchen

tarta jagodowa

19 lutego 2015
tarta

Bez wstępu! Od razu przystąpmy  do tarty,  dziś szkoda czasu na słowa…

tarta

  • 150 g mąki krupczatki
  • 100 g mąki pszennej
  • 1 łyżka stołowa mąki ziemniaczanej
  • 1 jajko
  • 1/3 szklanki wody
  • 60 g  drobnego cukru
  • ziarenka z 1 laski wanilii
  • 120 g masła
  • szczypta soli
  • 350 g jagód (świeżych lub mrożonych )
  • 4 łyżki stołowe cukru trzcinowego
  • 40 g utartych w moździerzu płatków migdałowych

dodatkowo

  • 1 małe jajko
  • łyżka mleka
  • cukier trzcinowy

Do miski wsyp mąki (krupczatkę, pszenna oraz ziemniaczaną), dodaj cukier, ziarenka z jednej laski wanilii oraz masło,szybko połącz. Wbij jajko, stopniowo dodawaj letnią wodę i zagniataj ciasto (być może wody musisz dodać odrobinę więcej lub odrobinę mniej, to zależy jak duże lub też małe było dodane przez Ciebie jajko). To jest kruche ciasto dlatego liczy się czas, zatem  ciasto zagniataj  szybciutko.  Wylep ciastem okrągłą foremkę ( w zasadzie może być też w innym kształcie). Wylepiana przeze mnie foremka była okrągła i miała średnicę 24 cm, ale za to nie była wysoka. Wylepioną formę włóż do lodówki aby ciasto mogło się schłodzić.  resztę ciasta rozwałkuj na papierze do pieczenia na placek i również włóż do lodówki. Ciasto schładzaj minimum 30 minut.

W moździerzu ugnieć migdały. Jagody przesyp cukrem trzcinowym.

Wyjmij ciasto z lodówki ( zarówno foremkę jak i placek). Spód posyp ugniecionymi migdałami, a następnie jagodami z cukrem. Placek pokrój nożem na paski, które poprzeplataj na ułożonych jagodach tworząc krateczkę.

Na brzegach doklej paski do ciasta, którym wyłożona była foremka.

Posmaruj ciasto rozkłóconym jajkiem z łyżką mleka. Posyp grubym cukrem trzcinowym.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 35 minut, aż wierzchnia część ciasta (krateczka) zrumieni się.

Tarta wybornie smakuje z łyżką zimnego serka mascarpone.

 

 

 

tarta z jagodami_1

kawa

tarta z jagodami_2

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply